Как отпраздновать старый новый год. Зачем и как праздновать старый новый год Как весело отпраздновать старый новый год

Новый год в России по указу Петра I стали праздновать 1 января в 1700 году, а встречать Старый Новый год начали в 1918 году, когда Советская Россия перешла с прежнего Юлианского на принятый в Европе Григорианский календарь. Традиция отмечать Старый Новый год появилась благодаря верующим. Из-за разницы между календарями в России Рождество и Новый год до 1919 года праздновали на 13 дней позже, чем в Европе. Но Русская православная церковь не подчинилась декрету СНК РСФСР от 1918 года и не приняла Григорианский календарь. С официальным введением нового календаря Рождество, как и прежде отмечаемое 25 декабря по старому стилю, «переехало» на 7 января. А православные продолжали праздновать Новый год как и раньше - через шесть дней после Рождества, то есть в ночь с 13 на 14 января.

Интересно:
в 1918 году, когда при переходе на новое летоисчисление ввели поправку на 13 суток, сразу после 31 января 1918 года в России наступило 14 февраля.
Несходство между датами Юлианского и Григорианского календарей увеличивается каждое столетие. В XX-XXI веках это различие составляет 13, а с марта 2100 года будет уже 14 дней.

13 января - Васильев вечер

В ночь с 13 на 14 января встречают Старый Новый год (у белорусов и украинцев известен как щедрый вечер, в центральных и некоторых южных областях России как овсень). Эта традиция возникла после 1918 года, когда в России было введено новое летосчисление. Когда-то этот день приходился на 1 января и назывался Васильевым днем (день памяти святителя Василия Великого, а канун его - 31 декабря (ставший 13 января) Васильевым вечером.

Вечер накануне Старого Нового года в народе называли щедрым. Утром 13 января (день Мелании (Меланки) надо было готовить кашу, сваренную из цельных зёрен пшеницы. Ее можно было заправлять мясом или салом, либо поливать медом, сахаром либо вареньем. Кроме того, хозяйки пекли блины, готовили пироги и вареники с творогом, чтобы отблагодарить гостей. Самым главным кушаньем на Старый Новый год считались блюда из свинины, к слову, святой Василий Великий считался покровителем свиноводов. «Свинку да боровка для Васильева вечерка», «Не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого - Василий зимний освятит!», - говорится в пословицах об этом дне. Это животное символизировало плодовитость и благополучие. В этот день принято было щедро накрывать стол: щедрый стол в этот день - достаток в течение всего года.

Вечером люди навещали своих соседей, чтобы встретить Новый год в мире и согласии. По народным верованиям считалось важным, кто будет в доме первый гость в Новом году. Добрым признаком было, если первым оказался молодой человек из уважаемой многодетной семьи с хорошим хозяйством. А утром 14 января молодежь шла на перекресток сжигать «Деда», или «Дидуха», — снопы соломы. Молодые люди прыгали через костер, что символизировало очищение от нечисти.

К Васильевому вечеру готовились заранее. К нему шили или покупали красивую одежду. На стол хозяйки ставили все самое лучшее, что было в доме: пироги, кутью, мясо, вино, пиво, водку. Традиционно к этому вечеру готовили поросенка. Он был символом плодородия земли и плодовитости скота в наступающем году. Наши предки так же как и современные россияне верили «как Новый год встретишь, так его и проведешь»: считалось, что обилие еды в первый день года принесет достаток на целый год.

Еще один обычай, связанный с кулинарией, — варение каши. Обряд совершался до рассвета; когда каша поспевала, хозяйка вынимала горшок из печи, и вся семья начинала его рассматривать. Если горшок треснул или каша выходила неудачная — это предвещало худое. Если же каша получалась пышной и вкусной, ждали счастья для всего дома.

В некоторых уголках России в этот день колядовали. Например, в Тверской, Ярославской, Московской, Тульской, Рязанской, Нижегородской, Оренбургской областях был популярен обходной обряд «овсеньканье». Традиция получила название от песни, которую исполняли во время хождения по домам - «овсень». Люди ходили от дома к дому и пели песни. Участники обхода подходили от дома к дому и спрашивали разрешения у хозяев: «Можно ли овсень кликать?», а те отвечали: «Кличьтя!» Затем участники обряда исполняли овсеневые песни каждому члену семьи в отдельности. Самые важные «овсени», призванные обеспечить благополучие дому и семье, адресовали хозяину и его старшим сыновьям. В конце щедрые хозяева дома одаривали исполнителей.

Примечали :

• Садоводы в полночь стряхивают снег с яблонь - для урожая.
• Если в ночь ветер дует с юга - год будет жарким и благополучным, с запада - к изобилию молока и рыбы, с востока - жди урожая фруктов.
• Васильева ночь звездна - к урожаю ягод.
• Много пушистого инея на деревьях предвещало хороший медосбор.

Что приготовить на Старый Новый год

Вечер и ночь с 13 на 14 января принято проводить в кругу семьи за праздничным столом. Наши предки на Новогодний стол обязательно готовили поросенка в собственном соку и делали блюда из зайца и петуха. Все это было весьма символично:

• поросенок обещал богатство и благополучие в доме в будущем году;
• заяц - скорость и успех в делах;
• петух - летящую легкость и свободу.

Если вы хотите в этот вечер накрыть свой праздничный стол согласно старинным традициям, приготовьте щедрую кутью или сочиво. Считается, чем разнообразнее, вкуснее и сытнее кутья, тем больше будет достаток в семье в будущем году. Так что постарайтесь и приготовьте ее действительно щедрой и богатой: не жалейте орехи, изюм, халву, мед и т.д. Варили кутью в прежние годы из гречихи, пшеницы, ячменя, но вполне будет пригоден и обычный рис. Выбирая пшеницу, попробуйте зерно на зуб, оно должно легко разваливаться, твердое зерно для кутьи не подходит.

Все продукты сочива имеют символическое значение:

• зерно символизирует новую жизнь;
• мед - благополучие и здоровье;
• мак - достаток в доме.

Рецепт традиционной кутьи

Ингридиенты для кутьи традиционной:
Пшеница - 2 ст., мак - 200 г, орехи грецкие - 200 г, изюм - 150 г, мед - 3 ст.л.
Как приготовить традиционную кутью:
Замочить очищенные от шелухи и промытые зерна пшеницы на ночь в холодной воде. Утром воду слить, пшеницу промыть, залить горячей водой и варить до готовности на медленном огне. По мере необходимости доливать немного воды. Каша должна получиться мягкой и рассыпчатой. Готовую кашу остудить и смешать со столовой ложкой меда. Мак и изюм залить кипятком на 30 минут, каждый по отдельности. Затем мак отцедить, добавить 1 столовую ложку меда и перетереть на блендере до получения макового молочка. Лучше, конечно, сделать это в макитре — для аутентичности. Орехи поджарить до хрустящей корочки. Изюм отцедить. Все ингредиенты смешать, добавить мед. Если кутья густая, то разбавлять ее положено не водой, а узваром, рецепт которого мы приводим в конце статьи.

Рецепт щедрой кутьи из риса

Ингридиенты для щедрой кутьи из риса:
1 стакан риса, 100 г меда, 100 г орехов, 100 г изюма, 150 г мака, сливочное масло по вкусу, соль по вкусу.

Приготовить рассыпчатый рис обычным способом. Орехи, если требуется, поджарить, очистить и измельчить. Использовать можно любые, по вашему вкусу. Изюм промыть и запарить кипятком. Мак так же запарить кипятком, дать постоять, чтобы он набух. Слить воду и растереть в ступке или кофемолке. Получится маковое молочко. Сливочное масло растопить и заправить им кашу. Туда же отправить орехи, изюм, маковое молочко и жидкий мед. Если мед густой, его можно чуть разбавить водой или сливками. Все перемешать и дать постоять кутье. Вкус этой сладкой каши можно разнообразить домашним вареньем, ванилью, цукатами и так далее.

Рецепт щедрой кутьи из пшеницы

Ингредиенты:
200 грамм пшеницы, полстакана мака, 100 грамм грецких орехов, сахар по вкусу, сладости (изюм, цукаты, мармелад) по вкусу
Как приготовить:
Пшеницу необходимо хорошо промыть, залить зерна теплой водой, дать им немного разбухнуть и сварить в большом количестве воды в рассыпчатую кашу. В запаренный и перетертый мак добавь воды (или узвар), сахар (мед), всыпь дробленые орехи, изюм и все это соедини с пшеницей. Готовую кутью можно еще раз поставить на маленький огонь и прогреть (5-7 минут).

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год

Старый Новый год - праздник тихий, семейный со своими традициями. Одна из них - делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год. Вернее, начинку делают обычную - творожную или картофельную, а когда лепят - добавляют «сюрпризы».

Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы!

Рецепт вареников с сюрпризом

Ингредиенты для теста вареников:
1 яйцо, 4 стакана муки, 1 стакан воды, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара, соль
Как приготовить:
Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.
Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.
Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.
Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.
Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.
В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края.
Сварить, бросив в кипящую воду.

Значения начинок-сюрпризов

Апельсин - к наслаждению
Арахис - к любовному похождению
Вишня - к удаче
Горох - домашний покой
Грецкий орех - здоровье
Гречка - благоприятные и доходные новости
Грибы - к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные - к крупному выигрышу
Зерно - к богатству
Изюм - к великому соблазну
Капуста - к деньгам
Карамелька - к любви
Картошка - к повышению на работе
Клюква - к неожиданным переменам в жизни
Кольцо - к свадьбе
Курага - к радости
Лавровый лист - к славе (карьерному росту)
Мед - здоровье
Монетка - благополучный год в материальном плане
Морковь - к новым знакомствам
Мясо - к благополучию
Нитка белая - дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Нитка зеленая - дорога за границу
Нитка с узелками - к непростому году
Нитка черная - недолгая и не очень дальняя поездка
Огурец - к сильному мужчине
Орех - сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
Перец - острые ощущения
Перец молотый душистый - к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
Пуговица - к обновке
Пшено - хлопоты
Рис - благосостояние в доме
Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
Семечки - к новым плодотворным планам
Сыр - к выигрышу
Творог - к новым друзьям
Тесто, фасоль - к пополнению в семье
Укроп - к хорошему здоровью
Фундук - к удачным приобретениям
Хлеб - год будет сытый, хороший
Цепочка - укрепление родственных связей
Чёрный перец горошком - к друзьям (к новым дружественным отношениям)
Чеснок - к браку по расчёту
Яблоко - к заслуженной награде.

Приятных вам хлопот, щедрого застолья и веселых праздников!

Предлагаем не замыленные идеи для не скучного проведения новогоднего праздника в компании молодежи. Идеи вполне безобидные, не ущемляющие чьи-либо права и не приводящие к разгрому или хаосу.

Идея №1. Новогодний флешмоб на год Мыши.

Можно придумать свой новогодний флешмоб, снять его на видео, выложить на youtube, кинуть ссылку всем своим знакомым вконтакте с просьбой просмотреть видео и проголосовать за ролик. Вы получите колоссальное удовольствие не только от проведения самого флешмоба, но и от процесса голосования, ведь так приятно, когда ваш труд оценивают по достоинству!

Кстати, идеями флешмоба могут быть:
– танец символов года – крыс – под Skrillex & Rick Ross “PURPLE LAMBORGHINI”;
– устройте митинг с плакатами: «Требуем мясо по 199руб/кг!»;
– организуйте шуточный опрос населения на улице на тему: «Как вы считаете, умеют ли мыши плавать?»

Идея №2. Банда добрых дел.

В преддверии нового года так приятно дарить подарки. А особенно тем, кто в этом нуждается больше всего. И не обязательно при этом, чтобы подарком были дорогостоящие вещи. Организуйте сбор детских игрушек, вещей или поделок своими руками для детишек из детских домов. Напишите письма от имени Деда Мороза и Снегурочки малышам. Пусть они поверят в сказку со счастливым продолжением!

Идея №3. Домашнее мороженое.

А что, если немного поиграть в кулинаров? Если на улице достаточно морозно, а дома скучно, то можно пофантазировать и самим приготовить домашнее оригинальное мороженое.

Рецептов очень много в интернете, но можем предложить классический вариант – мороженое пломбир, которое готовится по стандартному рецепту. А вот оригинальную начинку вы должны придумать сами! Что это будет: вафельная крошка, или кусочки лимона? А может быть мед с сотами, или вишневое варенье без косточек? Решать вам.

Рецепт приготовления пломбирной массы.

Продукты:

– самые жирные сливки (38% – самое то) – 350мл;
– сахарная пудра или мелкий сахар – 100гр;
– ванильный сахар (ванилин) – 1 щепотка;
– жирное молоко (6%) – 250мл;
– свежие яйца (желтки) – 4шт.

Заблаговременно охладить продукты. Особенно сливки.

Процесс приготовления:

Сначала растирают охлажденные желтки с сахаром, добела. Молоко кипятят с добавлением ванили. Горячее молоко вливается тоненькой струйкой в взбитые желтки (не удивляйтесь!), от этого желтки начинают густеть. Не забывайте непрерывно помешивать!

Снова ставим массу на огонь и греем до 85 градусов. Опять же постоянно помешиваем! Это важно!

После массу охлаждаем просто на столе, при комнатной температуре. И ставим в холод на час.

Следующий этап. Взбиваем охлажденные сливки до пышной шапки. После очень осторожнее смешиваем с нашей желтково-молочной смесью. Взбиваем 1 минуту венчиком миксера.

Добавляем выбранные ингредиенты: орешки, джемы, мед или печенье.

Выкладываем в формочки. И ставим в холод на 50-60мин.

Достаем из морозилки и снова взбиваем миксером! Не удивляйтесь! И снова на мороз на час. И так 3-4 раза. Масса со временем станет твердой, раздробите её ложкой, не бойтесь. Снова уберите в морозилку. На этом все.

Ждем еще 30-40 минут и можно наслаждаться нашим кулинарным шедевром!

Сложно? Не очень. Зато как вкусно!

Идея №4. Игра в бутылочку по-новому.

Предлагаем старую, но всеми любимую игру в бутылочку, но по новым правилам. Не на раздевание, а на… Вариант выбирайте сами:

– продолжить фразу (фразы заготовить заранее).
– угадать любимую песню того, на кого покажет бутылочка. Кто угадает – крутит следующий бутылку.
– на кого покажет бутылочка, тот должен станцевать.
– на кого покажет бутылочка, тот должен поцеловать соседа слева.
– можете придумать и свой вариант игры.

Идея №5. Новогодний аквагрим.

Создаем новогоднее настроение с друзьями, разукрашивая себя аквагримом. Помните, что краски для этого используют специальные, легкосмываемые. Если все-таки захочется стереть макияж, а он устойчив, то используйте средства для снятия макияжа на масляной основе. Например, средство от Лореаль Париж.

Идея №6. Создаем коллаж.

Коллаж – это интересный способ интересно провести время с друзьями. Считаем, что у молодежи будет достаточно идей, как разнообразить и украсить веселый плакат. Кто чем отличился в прошедшем году – все отразят фотки и подписи.

Подготовка:

Заранее распечатайте фото ваших гостей, чтобы было из чего делать коллаж. Также вырежете из картона заготовки усов, шляпок, галстуков-бабочек, очков и других предметов. Подготовьте яркие маркеры или фломастеры. Блестки, конфетти, звездочки – также пригодятся для украшения.

Коллаж можно сделать в виде картинок-комиксов с веселыми диалогами. Или же в виде стенгазеты.

Безграничный полет фантазии молодой компании – и веселое развлечение обеспечено!

Готовый коллаж можно выставить напоказ для других ценителей искусства! Например, родителей, сестры, брата, или их друзей.

Идея №7. Проводим увлекательный квест.

Квесты – модное и новое направление в мире современных развлечений. Дети, взрослые и молодежь – все любят квесты одинаково. Ведь квест – это увлекательное приключение, адвент в поисках подарков, сюрпризов, выход из запутанных ситуаций, разгадывание загадок, головоломок, щекотание нервов, в общем сплошной адреналин!

Молодежь делится на команды и выполняет заранее подготовленные задания. Не обязательно для этого пользоваться платными квест-румами. Можно справиться и своими силами. Закупив мелкие сувениры, подготовив карточки с заданиями и спрятав их в помещении, или на улице. Смотря, где будет проходить квест. Желаем оторваться по-полной!

Удачных вам идей для проведения незабываемого Нового Года!

Пусть ваш новый год пройдет не скучно!

Традиция праздновать старый Новый год у славян зародилась еще в 1918 году, когда Советская Россия была вынуждена перейти на жизнь по григорианскому летоисчислению, чтобы устранить пугающую разницу во времени между Европой и Россией. Впоследствии юлианский календарь упразднили, но православная церковь не подчинилась приказу советской власти и продолжила встречать праздник в старом режиме, но теперь уже 14 января. То есть старый Новый год - это Новый год, который люди продолжают отмечать по старому стилю. В ночь с 13 на 14 января народ повторно праздновал приход Нового года, канун которого именовали Васильевым вечером в честь покровителя свиноводов Василия Святого. В этот день обычно зарезали свинью, из мяса которой готовили бесчисленное множество сытных блюд, так как именно свинья у предков выступала символом плодовитости скота и семейного благополучия. Помимо вышеупомянутого имени, этот день в народе часто величали как «Щедрый вечер» или «Овсень».
С утра хозяйки угощали всю семью пшеничной кашей, которую щедро заправляли мясом или медом. В народе ходила примета: чем вкуснее каша, тем лучше выдастся наступающий год. А вот если блюдо не удалось, то и семью будут преследовать неудачи. Потом с обеда и до вечера женщины пекли блины, лепили вареники с разными начинками и запекали поросят. Мужчины помогали им по хозяйству, а дети ходили колядовать.
Обряд «овсеньканья» сопровождался переодеванием в национальные костюмы и хождением от дома к дому с песнями, которые должны были привлекать к селу удачу и достаток. Хозяева, которые пускали к себе на порог колядовать, обязательно угощали детей чем-то вкусненьким. К вечеру накрывали щедрый стол, чтобы задобрить наступающий год, а ночью всей семьей отправлялись навещать соседей, чтобы привлечь в отношения мир и благодать. На утро 14 января молодые люди выходили на улицы и разжигали костры, чтобы спалить «дидух» и перепрыгнуть новогодний огонь в знак очищения. В эту ночь верили: чем больше звезд будет на небе, тем больший уродит урожай.
Чтобы праздничный стол соответствовал канонам старославянских традиций, важно в праздник старого Нового года подать к столу кутью, которая готовится из гречихи и ячменя (на сегодня используется очищенный рис) с добавлением самых разных сухофруктов, орехов, винограда и меда. Чем богаче начинка, тем лучше. Все дело в том, что каждый продукт несет сакральное значение: орехи символизируют здоровье, изюм - долголетие, зерно - начало новой жизни, мед - хорошие новости, мак - достаток. Кстати, наши предки с особым вниманием относились и к обрядам, связанным с предсказанием судьбы. Главной традицией в каждой семье было поедание особенных вареников с сюрпризом. В их начинке прятали самые разные предметы - от лаврового листка до монетки. Попался вареник с вишней? К искушению. С капустой? К деньгам. Кольцо говорило о скорой свадьбе, нитка предупреждала о дальней дороге, пуговица - к обновке, перец и соль - к огорчениям.
Не только гуляньем за праздничным столом занимались крестьяне. Все, от мала до велика, с особым благоговением ждали наступления темноты, чтобы заняться гаданиями. Люди верили, что ночь с 13-го на 14-е является магической, именно в этот период на землю спускаются темные и светлые силы, которые обладают знанием.

Популярные гадания в старый Новый год

Гадание «Подставь ухо»

Гадание «Пророческая строка»

Гадание «Зеленый росток»

Гадание «Незнакомец»

Гадание «Мешок с сюрпризом»

Старый Новый год - особый праздник, который, в основном, празднуется в России - в каждой русской семье его любят и ждут. Ведь это - чудесный день, полный отголосков новогоднего веселья и шума, ожидания исполнения желаний.
прекрасная возможность еще раз отпраздновать наступающий год, не только для тех, кто волею случая пропустил новогоднее торжество, но также и для верующих людей, которые насильно себя ограничивали в еде, так как длился рождественский пост.
Как же его встретить и получить удовольствие? Специальных выходных в этот день не предусмотрено, но во многих семьях его отмечают также весело, как Новый год и Рождество.

Как отпраздновать Старый Новый Год?

Во-первых, постарайтесь осуществить все то, что вы задумали, но не успели сделать.

Все знают, что Новый Год — семейный праздник, но зачастую выходит, что вся семья, как правило, встречает его по отдельности в разных компаниях, либо кому-нибудь из членов семьи приходится работать. Так почему же не соблюсти многовековую традицию и не встретить Старый Новый Год в кругу семьи. Если же вы встречали новый год в кругу семьи, то Старый Новый год вполне можете встретить со своими друзьями.

Во-вторых, Старый Новый Год требует к себе гораздо меньше внимания, чем Новый Год. Не обязательно накрывать дорогостоящий , можно обойтись и более скромным столом. Лучший вариант - это искрящееся шампанское в бокалах в 12 часов под легкую закуску. И хотя для многих это семейный праздник, встречать его в будничной одежде и за столом, покрытым клеенкой, не стоит. Пусть уютная атмосфера будет дополнена скромными подарками, красивыми нарядами, белоснежной скатертью и вкусным ужином. Такой вечер запомнится надолго, а в следующем году обязательно захочется вновь окунуться в немного странную новогоднюю сказку.

Как правило, все подарки уже были подарены на Новый Год, однако близким и членам семьи можно преподнести чисто символические подарки, например упаковка со сладким подарком.

В-третьих, Старый Новый Год не официальный праздник, поэтому не обязательно поздравлять всех знакомых новогодними открытками или звонками. Достаточно поздравить близких членов семьи и преподнести им скромные подарки. Однако, всех, кого вы не успели поздравить 31 декабря, вы можете поздравить именно в Старый Новый год.

В-четвертых, Старый Новый Год можно превратить в достойное завершение самой праздничной части года, и еще раз попрощаться со старым, уходящим годом, составить планы на будущий и, конечно же, загадать желание, которое должно обязательно сбыться. Не обязательно провести этот праздник, сидя за столом или перед телевизором. Создайте себе хорошее настроение сами, придумав что-нибудь необычное.

Вспоминаем традиции бабушек и дедушек

Старый Новый год имеет множество традиций и обычаев.

• В православном календаре 13 января посвящен Меланки (преподобной Мелании), а 14 января - Васильев день (день святителя Василия Великого, который считался покровителем свиноводов).
• Хозяйки на Меланки (13 января) готовили сытный, щедрый вечер, который назывался Щедрым (или, как говорилось выше Васильевым вечером). В Щедрый вечер обязательно в доме должны быть деньги - тогда нужда в них не будет беспокоить весь год. Однако, давать взаймы в этот вечер не рекомендовалось.
• С самого утра варили кутью. После снятия пенки наши прабабки смотрели на кашу — если она темная, полная, будет счастье, и урожай, и талантливая дочь. Если же каша мелкая да белая — быть беде. Хорошую кашу съедали на завтрак, плохую же вываливали в реку.
• Вся семья собиралась вместе за одним большим столом. Одежда и дом должны быть чистыми в этот день.
• После ужина, глава семейства заходили в гости к соседям и просили прощения за обиды, которые имели место в прошлом. Таким образом, отпуская все плохое в старом году.
• Обязательным угощением гостей являлись пироги, блюда из свинины, блины, колбаса.

Хочется отметить Старый Новый год по старинным русским традициям?

Тогда с утра сварите праздничную кашу и испеките немного — эти блюда являются символом благополучия. Не забудьте про традиционный студень и приготовьте мясные холодные блюда: буженину, заливное из языка, ассорти из колбасных изделий. Приготовьте сытное горячее блюдо.
Испеките румяные пироги с разными начинками, сладкие булочки и ватрушки с творогом. Такая красота займет особое место на столе.
Слепите вареники с сюрпризом.Их лепят, обычно, всей семьей.

Вареники с сюрпризами

Кстати, чтобы сделать вареники для гаданий, есть даже отдельный рецепт.

• 2 стакана пшеничной муки
• 1 стакан гречневой муки
• 1 яйцо
• 1/2 стакана воды
• 1/2 ч. ложка соли
• начинка-сюрприз

Как приготовить вареники с сюрпризом:

1. Смешать пшеничную и гречневую муку, просеять. Высыпать горкой на стол, сделать углубление. Разбить туда яйцо, добавить подсоленную воду.

2. Аккуратно вымесить тесто до эластичного состояния. Посыпать стеклянную форму мукой, выложить тесто туда, накрыть салфеткой, дать постоять полчаса.

3. Раскатать из теста пласты, вырезать кружки стаканом или специальной выемкой для вареников и пельменей. Внутрь положить начинку, сложить противоположные углы и защипать. Сварить до того момента, пока вареники не всплывут на поверхность. Подавать сразу же вместе с маслом, сметаной, вареньем, медом, зеленью, в зависимости от начинки.

Рецепт теста для вареников, конечно же, знает каждая хозяйка. Однако у всех он свой. Делюсь с вами своим простым рецептом.

Для приготовления теста потребуется:

• 0,5 л. воды
• 2 яйца;
• мука
• соль

Яйца и соль необходимо перемешать с водой, добавить муку, замесить крутое тесто. После того как тесто готово, положите его на пол-часа в холодильник. Когда тесто отлежится, можно будет домесить его еще немного.

Теперь займемся начинкой...

• Картошка с луком и грибами
• Картошка с квашеной капустой (капусту перед тем как перемешивать с картофельным пюре, нужно потушить с луком )
• Творожная начинка (творог перемешать с сырым яйцом, посолить и подсластить по вкусу, можно добавить изюм)
• Начинка с адыгейским сыром. Очень вкусная, напоминает творожную. Адыгейский сыр
  

  (это тот, который не соленый) размять вилкой, добавить сырое яйцо, соль и сахар;

Фруктовая начинка . Для новогодних вареников не актуальна, однако, стоит того чтобы о ней вспомнить. С вишней или клубникой вареники получаются просто объедение! Делала с замороженной ягодой - тоже вкусно.

можно использовать яблоки, капусту, грибы, фасоль, чернослив, печень, шпинат и многое другое.

Вместе с начинкой спрячьте в некоторые вареники монетку, горошину перца или пуговку. Скажите о вашей шутке гостям, чтобы они ели с осторожностью.
Кладите в вареники только приятные сюрпризы. Зачем омрачать кому-то праздник?

Веселых и интересных начинок-сюрпризов много:

• Кусочек сахара - этот год будет очень хорошим, сладким.
• Зернышко - к богатству.
• Рис - благосостояние в доме
• Орешек - новый поклонник.
• Изюм - соблазн и искус.
• Курага - много радости.
• Клюква - любовные приключения.
• Вишня - удача.
• Яблоко - год будет спокойным, без приключений.
• Морковь -много новых встреч.
• Черный перец горошком - возможны ссоры.
• Горошина - увлекательное путешествие.
• Чеснок - ждут трудности, но ты справишься.
• Творог - появятся новые друзья.
• Сыр - ждет выигрыш
• Карамель - к любви.
• Кольцо - к свадьбе.
• Мука — это к мукам.
• Фасоль — к детям.
• Пуговица — к обновке
• Нитка — к дальней дороге.
• Монетка — к деньгам.

По поводу сюрпризов: Если вы решили положить в вареники монетку, обязательно перед этим прокипятите ее минут 15-20, а потом завяжите в маленький кусочек целлофанового пакета. На деньгах столько инфекций, что об этом надо побеспокоиться.
Если используете нитки, то берите нитки потолще: так меньше вероятности, что они потеряются в начинке.

Правила гадания: Нужно сварить все приготовленные вареники с сюрпризами. Когда вареники заброшены в кастрюлю, следите, чтобы они свободно плавали, а не лепились друг к другу. Иначе варенички порвутся, начинка высыплется и осядет на дне посудины.
Крышкой кастрюлю тоже не накрывайте - рискуете разварить «свою судьбу» и не увидеть сюрпризов.

Готовые вареники подавайте горячими - так вкуснее. А если остыли - сбрызните теплым молоком и подогрейте на легком огне.
Каждый собственноручно накладывает вареники себе в тарелку (накладывать для кого-то другого нельзя, теряется весь смысл предсказания).
Как потом весело будет наблюдать, кому что достанется!

Традиция славная, но опасная. Чтобы ненароком не съесть чего лишнего, рекомендую ограничится только съедобными начинками.

Считается, что множество блюд на новогоднем столе обещает такое же гастрономическое изобилие весь год.

Доброй приметой считается наличие за столом четного количества гостей. Если этого не случилось, просто поставьте лишний столовый прибор.

Гадания на Старый Новый год

Среди молодежи, особенно девушек, ночь была особенно долгожданной, так как гадания в эту ночь всегда сбывались.
Существует множество способов гадания на старый Новый год, который позволяют узнать судьбу, увидеть суженого, приманить удачу и любовь, узнать пол будущего ребенка.

Все эти гадания пришли к нам издавна и до сих пор пользуются популярностью - девушки по сей день собираются вместе на Старый Новый год, чтобы погадать.
Для юношей в старину вечер накануне Нового года был возможностью совершить еще одну попытку сватовства, если предыдущая закончилась неудачей.

Если вы азартная личность и желаете приоткрыть завесу тайны своего будущего или просто весело провести время со своими подругами и знакомыми, можете смело погадать в ночь на 14 января.
Тогда для вас несколько интересных гаданий будут кстати.

Восковые фигуры

Для этого гадания вам понадобится обычная парафиновая свеча. С помощью ножа, можете настругать стружки со свечи на тарелку.
Помещаете парафин в столовую ложку (можете взять старую ложку) и нагреваете до тех пор, пока воск не расплавится.
Когда парафин растает, переливаете его в емкость с холодной водой и внимательно всматриваетесь в фигуры, которые начинают получаться из парафина.
Если парафин не оформился в фигурки, а опустился на дно - это значит, что девушка еще не скоро выйдет замуж.

В зависимости от формы застывшего воска вы можете попробовать определить свое будущее.
Обычно парафин приобретает форму животных, человеческих лиц, символов и знаков. Например, подкова обозначает счастье в грядущем новом году, звезда предрекает получение долгожданного известия.
Для трактовки значений других фигур из застывшего воска призовите свое воображение. или посмотреть толкование в интернете.

Упрощённый вариант: капать воском от зажёной свечи в блюдце с водой.

Бумажные вестники

Возьмите небольшие бумажные полоски, на которых пишете на свое усмотрение наиболее значимые для вас события - свадьба, рождение ребенка, серьезный роман , деньги, знакомство, переезд, смена работы и пр.
Возьмите небольшую емкость. Наполните ее водой. На бортиках емкости разместите полоски.

Далее берете половину скорлупы грецкого ореха и ставите в него небольшую свечу. Свечу опустите на воду и подожгите.
А теперь ожидайте, к какой бумажке подплывет ваш кораблик, именно это событие вероятно в вашей судьбе.

Имя под подушкой

На небольших отрезках бумаги пишите различные мужские имена. Особо не задумывайтесь над именами, просто напишите такие, какие придут вам в голову.
Количество имен может быть различно, но не более 15.
Бумажки ложитесь под подушку и ложитесь спать. Утром, не вставая с кровати, вытягивайте первую попавшуюся бумажку и читайте имя.
Именно так будут звать вашего суженного.

Кольцо в стакане

К длинной тонкой нити привязываете свое кольцо. Держа нить в руке, аккуратно опускаете кольцо в стакан с водой на дно.
Воды нужно налить ровно половину стакана.
После этого поднимаете кольцо над водой и ожидаете некоторое время пока кольцо начнет раскачиваться.
Как только кольцо придет в движение, считайте количество ударов кольца о стенку стакана. Количество ударов говорит о том возрасте, в котором вы выйдете замуж.

Обрядов много, каждый может выбрать для себя что-нибудь забавное, важное, оригинальное.

Как видите, возможностей много, самое главное — желание провести последний день новогодних праздников весело, со смехом и развлечениями. Устройте игру в фанты или шуточный аттракцион, встречайте Старый Новый год в маскарадных костюмах.

Не отказывайте себе в возможности быть счастливым в Старый Новый год.
Поздравляйте своих родных, отмечайте с ними Старый Новый год, гадайте, в общем, наслаждайтесь по-настоящему праздником.

И пусть в ночь с 13 на 14 января сбудутся самые заветные желания, которые принесут вам только положительные эмоции!

Новый год — всеми любимый и самый долгожданный праздник. Ничего нет лучше, чем встреча такого праздника в кругу своей семьи или близких друзей. Создайте своим любимым людям атмосферу незабываемого праздника. Хорошо подготовьтесь и продумайте сценарий домашнего Нового года , не упускайте из виду даже мелочей. Дайте волю своей фантазии. И все обязательно получится.

Вступление . Ведущий начинает праздник. Начать можно с поздравления, шутки или чтения стихотворения.

Проводы старого года

Здесь должны прозвучать тосты. Уместно вспомнить все хорошее, что случилось в этом году.

Можно называть памятные моменты по очереди (например, по старшинству или по кругу). Кто не может вспомнить, выбывает из игры. Тот, кто вспомнит больше всего хорошего, произошедшего в минувшем году, получает приз .

Разминка

Можно начать с загадок. Ведущий загадывает, а гости отгадывают. Кто правильно отвечает, получает приз. Призы должны быть недорогими. Это могут быть брелки, магнитики, открытки или самодельные поделки. Например, такие загадки в стихах от :

Посмотрите-ка, ребятки,
Но не удивляйтесь только, —
Атмосферные осадки
Украшают нашу ёлку!

Это чудо я встречаю
В Новый год уж много лет,
И ему названье знаю,
А вы, знаете иль нет?
(дождик)

Бегут по ёлочке огни, —
А ну, попробуй – догони!
(гирлянда)

В календаре – разгар зимы,
Уж скоро будет Новый год,
Нарядим дома ёлку мы,
И каждый для неё найдёт

Немало бусов и гирлянд,
А я всех нынче удивлю, —
И смело на её ветвях
Такую штуку прицеплю,

Которая висит весной
На крыше, тая и звеня,
В лучах сверкая. Ты, друг мой,
Уже узнал, — о чём же я?
(сосулька)

Земной бывает и воздушный,
Он с круглой формой очень дружный,
Ну, а когда пора придёт, —
Украсит ёлку в Новый год.
(ёлочный шар)

Календарный целый год
Украшает небосвод,
И на Новый год лишь только
Опускается на ёлку,

Чтобы радовать всех светом.
Отгадайте, — что же это?
(звезда)

Посмотрите, — что за диво!
Белый снег лежит красиво
На ветвях нарядной ёлки,
Мягко кутая иголки,
Но в тепле совсем не тает.
Что за снег? – Кто угадает?
(вата)

Удивительное дело, —
Разлеглись на ветках ели
Гусеницы ладные,
Яркие, нарядные,
В шубках красочных и разных
Украшают нынче праздник.
Подскажите-ка мне, дети,
Кто же гусеницы эти?
(мишура)

Она, не побоясь тепла,
С небес спустилась к нам на ёлку,
И праздник наш украсила,
Сияя сказочно в иголках.
(снежинка)

У меня есть к вам вопрос
Сложный самый-самый, —
Что за украшенье носят
Ёлочки и мамы?
(бусы)

Встреча Нового года

Шампанское, тосты и поздравления за . Под бой курантов принято загадывать желание.

Вручение подарков

Совсем необязательно дарить подарки просто так, можно сделать эту процедуру более интригующей. Подарки украл злой волшебник, но оставил записку, ключ к разгадке. Все члены семьи включаются в интересную игру и начинают активные новых ключей и подарков.

Конкурсы

Конкурсы домашнего Нового года могут быть самые разные. Можете выбрать их в разделе « » или придумать самостоятельно. Вот еще варианты:

1. Конкурс «Укрась елочку»

Украшала ёлку я, —
Нравится мне это, —
И, нисколько не тая,
Вешала конфеты.

Оглянуться не успела, —
А сестра конфеты съела!
Теперь опять
Нужно ёлку украшать!

Гостям раздаются конфеты, нитки, ножницы. Кто за установленный промежуток времени повесит больше всего конфет на елку, тот и выиграл.

2. Конкурс «Нарисуй мечту»

Участникам раздают листы бумаги, кисточки, краски и… завязывают глаза. После того, как один участник нарисует с завязанными глазами свою мечту, остальные должны догадаться, что же это:). Угадавший получает приз, а художник — уверенность в том, что его мечта непременно сбудется в этом году.

3. Конкурс «Самый лучший тост»

Поскольку «пить надо меньше», один тост можно сделать самым полным и всеобъемлющим, когда каждый называет свои пожелания. Или поочередно, каждый называет по одному слову, а следующий продолжает. Например, «желаю» — «чтобы» — «всем» — «досталось» — «много»… Или записывать начало предложения на бумажке, заворачивать, передавать соседу и так далее. Иногда получаются смешные сочетания.

4. Конкурс «Дед Мороз на пороге»

Конкурс на скорость хорошо подойдет для квартир и домов с длинными коридорами, впрочем, с извилистыми будет тоже весело. Нужно от новогоднего стола добежать до входной двери, держа в каждой руке по новогодней свечке, чтобы пламя ни одной из них не потухло. Или зажав между ног «мешок подарков» — воздушный шарик.

5. Конкурс «Поймай снежинку»

В этом конкурсе можно, встав на стул, разбрасывать заранее вырезанные бумажные снежинки, а можно стрелять хлопушками, чтобы участники ловили вылетающие из них конфетти.

6. Конкурс «Угости хозяина года»

В этом году угощать будем свинку. Сминаем белые или зеленые листы бумаги в комочки — это будут кочаны капусты. Их нужно с расстояния забросить в «кормушки» — . В год обезьяны цветные комочки будут изображать яблоки и прочие фрукты, в год собаки — косточки и так далее.

В год петуха можно переносить из ведерка в ведерко любые зерна, которые есть в доме (перловку, горох, фасоль), в чайной ложке, стараясь не рассыпать по дороге. Выигрывает тот, кто первым наполнит ведерко угощением для хозяина предстоящего года.

7. Конкурс « «

Нужно заранее подготовить два комплекта записок. На одном пишем начало фразы, на другом — окончание. Складываем их в два мешочка, и гости достают себе каждый по одной бумажке, складывая предсказание на будущий год. Если начало и конец совпадут, предсказание точно исполнится. В других случаях гости просто повеселятся.

Например:

Начало:

«Возить меня в новом году будет…»

«Моим новым домом будет…»

«В новом году я получу…»

«Дед Мороз подарит мне…»

«В новом году я заработаю на…»

«Предметом моей гордости будет….»

«Я весь год буду кормить…»

«Позовем тамаду на…»

«Буду собирать чемодан для…»

Конец:

«… спортивная машина»

«… большая квартира»

«… отличные оценки»

«… новый портфель»

«… тугой кошелек»

«… веселая свадьба»

«…кукла Барби»

«… выигрыш в лотерею»

«… дружная семья»

«… маленький щенок»

«… поездка в дальние края»

8. Нарисуй и угадай песню

Если играет небольшая компания или семья, задания выполняются по кругу. Каждому выдается листок бумаги и карандаши. Выбирается тема: «Новый год», «Собаки» и т.п. Каждый загадывает песню на выбранную тему и шепчет название соседу справа. Тот должен нарисовать эту песню, а все остальные должны угадать, что это за песня по рисунку.

Прогулка

Самые активные гости и хозяева обычно не ограничиваются сидением за праздничным столом. Можно выйти на улицу, подышать свежим морозным воздухом нового года, полюбоваться на звезды, запустить фейерверк, слепить снежную бабу, взрывать петарды и жечь бенгальские огни.

Понравилось изделие и хотите заказать такое же у автора? Напишите нам .

Еще интересно:

Посмотрите также:

Овечка – символ Нового 2015 года
В преддверии наступающего года Овцы по китайскому гороскопу замечательным подарком или дополнением к...

Как нарисовать новогоднюю елку. Пошаговый мастер-класс
Еще один мастер-класс Екатерины Карпущенковой как нарисовать новогоднюю елку Елка – один из сам...

Новогодний подсвечник из фоамирана. Мастер-класс
Новогодний подсвечник с цветком пуансетии из фоамирана Представляю вам работу «Новогодний подсвечн...

Новогодняя открытка с Дедом Морозом из ладошки
Детская открытка с Дедом Морозом из ладошки Мастер-класс Анны Шишлевской, как сделать несложную, но...